燉雞翅的家常做法小貼士
悶蝦食物:鮮蝦、姜、蒜、蔥、白糖、番茄醬、醬油、料酒、鹽。
做法:1。把蝦的須、爪、嘴切掉，使之整齊美觀，便於取用。2.將蝦背切至尾部，用木簽挑出黑條。3.將蝦清洗幹凈，純凈水備用。蔥姜切碎，小蔥切條。4、鍋中多放油，煮7分鐘左右，放入龍蝦，快速翻面，蝦紅撈起。5.加入龍蝦，沿鍋沿煮少量料酒和生抽，撒上白糖，炒成紅色汁液，翻炒均勻，倒入約半碗溫水，燒開，用文火蓋上蓋子。6、2分鐘，打開鍋蓋，放入冬茹，放鹽和調料，收汁後即可出鍋。
蝦仁炒雞蛋食物:生雞蛋、蝦仁、扁豆、鹽、醬油、白胡椒粉、雞胸精、玉米粉。
做法:1。鮮蝦剝去外殼，開背，脫蝦線，用鹽、生抽、玉米澱粉、胡椒粉腌制片刻；2.三個雞蛋加少許鹽做心靈雞湯，鍋熱，給油，放入鮮蝦燒開；3.將蛋液放入鍋中，和蝦壹起炒，最後放入扁豆中翻炒幾下。
燉雞翅食材:10雞翅、料酒、耗油、醬油、姜片、蔥、鹽、糖、幹辣椒。
做法:1，雞翅清洗，雞翅上斜切三刀，這樣很容易入味。鍋內放入冷水，放入雞翅泡水，泡水後用流動水沖洗幹凈，瀝幹。2、蔥姜切碎，幹辣椒。鍋裏燒熱油，放入雞翅，小火煎。雙方都是黃，發球。另起鍋燒熱油，爆香蔥姜和幹辣椒。3.放入炸雞翅，加入料酒壹勺，耗油壹勺，生抽壹勺，老抽兩勺，鹽壹小勺。4、加水，汁要和雞翅平齊。全程燒，偶爾卷雞翅。高熱汁差不多的時候，加兩勺糖。直到汁幹了，取出來放在盤子裏，撒到洋蔥裏。