紫薯桂花年糕怎麽做
佐料
糯米粉桂花蜂蜜
紫色甘薯
紫薯桂花年糕的步驟
1.紫薯煮熟，用叉子壓成泥。
2.將糯米粉和桂花蜂蜜混合，慢慢加入溫水，揉成不粘手的硬面團。
3.將紫薯和糯米粉混合，加入少許溫水，揉成不粘手的面團。
4.紫薯面團和桂花面團用搟面杖搟成方形，約3毫米厚。
5.兩種面皮交叉層疊:第壹層桂花蜂蜜面皮，第二層紫薯面皮，第三層桂花蜂蜜面皮。......
6.大火蒸30分鐘左右，時間長短需要根據面團大小來把握。
7.蒸熟後，取出晾涼。
8.植物油鍋鏟，將年糕切塊，澆上桂花蜂蜜。
技巧
喜歡甜的可以加糖。個人覺得紫薯和桂花蜜已經很甜了，不用加了。
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