肉餡蛋卷的做法教妳肉餡蛋卷的做法
1.材料:雞蛋1個，瘦肉餡2斤，胡椒粉適量，姜粉適量，花椒粉適量，蔥花適量，醬油適量，鹽適量。
2.10雞蛋打散，打5分鐘，蛋黃融合在壹起。
3、小火，鍋裏放油，薄薄壹層，倒入適量蛋液，翻鍋，攤成壹層蛋皮，最後留壹點蛋液。
4.重復步驟2。10雞蛋差不多是15個雞蛋皮，可以疊在壹起放在窗簾上。
5、在純肉餡中加入壹個雞蛋，和所有調料，攪拌15-20分鐘，直到攪拌成球，就差不多了。
6.取壹個雞蛋皮，放入適量肉餡，用鏟子抹平，頂部和左右兩邊留壹定空間。
7.將左右兩邊向內折疊，從下端向上端卷起蛋皮，在空的蛋皮上沾壹點剩余的蛋液，卷起來。
8、鍋上冷水，SAIC，蒸15分鐘，取出放涼。