如何制作七彩蝦滑，七彩蝦滑最正宗的做法，顏色
6只蝦
紫甘藍15g
西蘭花15g
檸檬1
佐料
澱粉10g
正宗七彩蝦滑的方法
1.
材料:鮮蝦6只，澱粉10g，西蘭花15g，紫甘藍15g，檸檬壹個。
PS:最好給寶寶買野生的鮮蝦。
2.
將鮮蝦洗凈，去頭、去尾、去殼，用牙簽去除蝦線和牛筋。
PS:最好把蝦線和筋去掉，這樣可以去掉壹部分腥味和汙垢。
3.
把蝦切成小塊。
4.
把蝦肉放入攪拌機，打成糊狀。
5.打蝦醬！
PS:蝦醬越細越好，這樣更容易順利擠成蝦條。
6.
用沸水焯壹下紫甘藍。
7.
然後將煮熟的紫甘藍切成小塊。
8.
將紫甘藍放入攪拌機，加入30克水，打成更濃的汁。
9.
這是打好的紫甘藍。
PS:紫甘藍遇水變成藍色，遇酸變成粉紅色，所以如果妳想要各種漂亮的顏色，也可以發揮紫甘藍的這種特性！
10.
西蘭花也用開水焯壹下，西蘭花也焯壹下。
11.
將西蘭花切成小塊。
12.
同樣，用30g水攪拌，形成稍濃的汁。
13.
這是攪拌好的西蘭花汁，可以用來做青蝦幻燈片。
14.
把蝦醬做成壹半紫色壹半綠色。以紫色為例！在蝦醬中加入紫甘藍汁和5克澱粉。
PS:紫甘藍的顏色效果不壹樣，要根據自己的效果來調整。
如果覺得水太多，可以用過濾器濾掉多余的水，只加紫甘藍粉。
15.
用筷子攪拌蝦醬，直到它變濃。
PS:根據自己的喜好稍微調整壹下蝦醬的顏色！
16.
這就是拌好的紫色蝦醬！
17.
將蝦醬裝入紙袋，用剪刀剪開壹個小口。
PS:裝蝦醬的時候可以把帶框的袋子撐在更深的杯子上，這樣裝蝦醬會更方便幹凈。
18.
燒壹鍋開水，像這樣擠成壹條條五顏六色的蝦，浮在水面上就證明熟了。品嘗後壹定要確認蝦是光滑熟透的~
20.
把蝦滑片做成湯更有趣還是做成寶寶的臉更有趣？顏色對寶寶更有吸引力嗎？！而且這樣做出來的蝦很有嚼勁，和下面的面條壹起吃更方便。
烹飪訣竅
這裏特別強調的是，拌蝦醬的時候紫甘藍汁的加入量是不固定的，壹定不能壹次加完，因為醬會變得很稀。這取決於面糊的稠度。