百合藕骨頭湯的功效與作用
蓮藕含有澱粉、蛋白質、天冬酰胺、維生素C和氧化酶，含糖量也很高。生吃鮮蓮藕可以清熱除煩、止渴止嘔，如果將鮮蓮藕榨成汁，效果更差。熟蓮藕味甘、性溫，能健脾開胃、益血養心，故以補益五臟為主，有消食止渴、生津止渴之功效。
1.塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，相當適合缺鐵性貧血患者食用。
2.蓮藕含糖量不是很高，而且含有大量的維生素C和膳食纖維，對所有肝病、便秘、糖尿病等體質虛弱的人都非常有益。
3.蓮藕含有豐富的維生素K和鞣酸，能收縮血管，止血。非常適合有淤血、吐血、鼻出血、尿血、便血、產婦食用。
4.蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而降低血液中的膽固醇含量。
蓮藕散發出獨特的香味，含有單寧，能刺激食欲，促進消化，增進食欲，強身健體。
6.蓮藕含有豐富的鐵、鈣等微量元素，還含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。