排骨燉天麻可以加什麽

輔料：鹽適量 料酒適量 蔥適量 姜適量 胡椒粉少許 雞精適量 香菜適量

步驟：

天麻燉排骨的做法步驟

1.排骨洗凈，剁成段，放清水中浸泡出血水；鮮天麻去皮洗凈，切片；蔥、姜、香菜分別擇洗幹凈，蔥切段，姜切片，香菜切碎。

2.鍋內添清水，將排骨放入煮沸撈出，洗凈表面浮沫；浸泡排骨的血水倒入鍋中攪勻，小火加熱至微沸並且湯中浮沫全部漂浮在湯面時，迅速撇去浮沫。

3.將排骨繼續放入鍋中，加天麻片、蔥、姜、料酒、胡椒粉，小火燉壹個小時，加鹽、雞精調好口味，撒香菜即可。

天麻為多年生草本植物，分布於全國大部分地區。其幹燥塊莖亦稱天麻，是壹味常用而較名貴的中藥，臨床多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等癥。除用於中藥材以外，天麻也是制作藥膳的原料，新鮮的天麻可以用來涼拌、熱炒、燉湯等。

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