為什麽那麽多廣東人喜歡吃“羅非魚”？

妳聽誰說廣東人喜歡吃“羅非魚”？廣東人並沒有那麽的愛吃羅非魚，妳去過廣東，妳都會發現這個小細節。在廣東的餐館裏，妳根本很少見到羅非魚的蹤影。而妳去廣東人的家裏做客，他們都會有大魚大肉款待妳，可妳也同樣不會找到羅非魚。

廣東人更愛吃草魚、大頭魚、鯪魚，或高檔次壹點的桂花魚、鱸魚、多寶魚等，羅非魚絕對不是廣東人最愛吃的。這是我在廣東生活了幾十年，從自家及別人家的飯桌上找出來的規律。

在廣東中山還特別流行壹種“脆肉鯇”，其實就是壹種草魚的變種，但肉質是非常的脆口，才有這麽壹個名字。反正無論妳怎麽煮、怎麽燜，它的肉都不會變軟，口感依然清脆。那裏還會每年都舉辦壹個脆肉鯇美食節，非常的特別且有特色。

至於妳說的羅非魚，在廣東其實更多人喜歡喊它“福壽魚”，而且並不會很愛吃這個羅非魚。因羅非魚比較適合紅燒，而不太適合清蒸。但廣東人的菜式更傾向於清淡的清蒸烹飪方法，而不喜歡紅燒。因此，羅非魚並不是那麽的受廣東人喜歡。