九陽沸騰電壓力鍋怎麽做排骨
原料：
豬排骨壹斤，斬塊、冬瓜壹斤半，切約壹厘米厚的片、蔥半兩，挽結、老姜壹塊，用刀拍破、花椒約二十粒、黃酒兩匙、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯壹下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲壹個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裏即可上桌。
白蘿蔔枸杞排骨湯
原料：
白蘿蔔500克、排骨500g、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法：
1、排骨加入姜片，壹起加入到冷水煮到沸；然後撈出排骨備用；這個過程可以有效去除排骨的血腥味；
2、排骨壹次加足清水，加入切好的白蘿蔔塊，旺火煮到滾；轉文火繼續煲40分鐘；
3、排骨軟爛時，加入枸杞旺火煮5分鐘；最後加鹽、胡椒調味就可以喝了。
番茄排骨湯
材料：
排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據自己的喜好，妳當然可以不放~）、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。
番茄的多少和番茄醬的取舍，都可自己發揮哈~
做法：
1、排骨在清水中適當的泡壹泡，以泡去多余的血水，然後洗凈。
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上壹會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~
做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~
海帶排骨湯
原料：
海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角壹個、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。
做法：
1、海帶蒸透，洗凈切塊備用；
2、排骨沖洗幹凈備用；
3、除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋；
4、通電選擇蒸排骨檔；
5、最後加鹽調味就可以了。
小竅門：
做湯的新鮮的海帶，先蒸熟再清洗，然後烹調，可以獲得更好的口感和營養。
蓮藕排骨湯
原料：
1、排骨壹斤半，斬成段在沸水中焯壹下後撈起。
2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破。
3、老姜壹切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：
先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
沸後改小火燉壹小時後，放鹽再繼續燉壹小時即成。
山藥排骨湯
原料：
山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
做法：
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫
3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火
4、煨壹小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火
5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
小貼士：
山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
蔬菜排骨湯
材料：
排骨500克、蘆筍50克、胡蘿蔔1根、春筍100克、姜片10克、鹽5克、醋半勺、白胡椒2克，清水適量。
做法：
1、排骨和姜片加入到冷水中壹起煮到沸，這個過程也叫“飛水”；
2、撈出排骨備用，經過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；
3、飛水的排骨壹次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鐘；所有的蔬菜改下刀，加進八分熟的排骨湯裏；
4、轉旺火，繼續煮10~15分鐘；
5、加鹽、白胡椒調味就可以了。
常喝這樣的健康好湯，誰還會畏懼身邊各色各樣的感冒呢？呵呵。
時蔬排骨湯
原料：
豬排骨（腔骨、棒骨都行）300克、玉米2根、胡蘿蔔2根、山藥1根、紅薯1個、姜20克、鹽適量。
做法：
1、玉米、胡蘿蔔、山藥、紅薯。
2、將豬排骨用沸水煮變色，撈出洗凈。砂鍋中放入足夠多的水，將焯好的排骨放入，燒開，轉小火煲40分鐘。
3、玉米切成長短合適的段，胡蘿蔔、紅薯去皮切成滾刀塊，帶上手套將山藥的皮去掉，切成滾刀塊。
4、待排骨燉得酥爛時，放入玉米、胡蘿蔔、山藥、紅薯，燒開轉小火再煲20分鐘，加鹽調味即可。
茶香排骨湯
材料：
排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。
步驟：
1、排骨先用開水燙壹下，除去表面臟東西。
2、鍋裏水燒開，放入排骨,放兩片姜 ,倒壹點點白酒。
3、放點大紅棗，枸杞，可惜我家沒有幹山楂，據說這樣燉肉更快，還可以讓骨頭中的鈣溶入湯中。
4、我還加了幾片茶葉，後來證明這壹大膽嘗試是可行的，這樣湯喝起來就不那麽油膩了，還有壹股若有若無的茶香。（不過要註意的是茶葉幾片就行不能加多，因為茶葉中含有鞣酸，和蛋白質結合不利於消化)
5、等肉燉爛了，只加些鹽,灑些香油就可以了。
百合銀耳肉排湯
材料：
豬排骨250克、百合15克、銀耳15克
做法：
1、百合洗凈，銀耳用水泡發後去根撕成塊
2、排骨洗凈，用開水焯後瀝幹
3、在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料，燒開後轉小火煲2小時，用鹽和蔥花調味即可
茶樹菇排骨湯
原料：
排骨、茶樹菇、無核紅棗10幾顆。
做法：
1、茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣（超市買回來茶樹菇幹，它們的味道很重，所以煮湯前壹定要多洗幾次，適當的泡去壹些味道），然後洗凈去掉根切小段。排骨焯壹下水，撇出浮沫。
2、然後放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最後放鹽調味即可。
3、茶樹菇是壹種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於壹身的純天然食用菌。尤其是在現在，人們越來越意識到菌類的營養價值，各種菌類逐漸走上餐桌，茶樹菇更是其中的寵兒。這道茶樹菇排骨湯健康營養美味，妳不妨試著做壹下
涼瓜薏仁排骨湯
原料：
薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、蔥、鹽、料酒。
做法：
1、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；
2、水燒開後放入洗凈的排骨，加入八角、生姜、料酒氽燙幾分鐘；
3、將氽燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋，壹次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；
4、將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；
5、煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
貼心提示：
1、氽燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；
2、氽燙排骨的時候，加入壹顆八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，氽燙可以去除排骨裏的血水，使湯汁更幹凈無血沫、腥味；
3、薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡壹會；
4、苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；
5、用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；
6、可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的壹樣鮮美的靚湯了。
排骨木瓜湯
原料：
排骨500克、青木瓜半個、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法：
1、鍋中放入蔥姜、料酒，水沸後放入排骨，水再開時撇去浮沫，撈出排骨，用熱水沖凈血汙；
2、砂鍋中水將滾時，放入排骨，蔥、姜、料酒、醋，大火煮開，小火繼續煮兩個小時；
3、木瓜切塊；
4、將木瓜放入砂鍋中，煮三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可。