中央二套回家吃飯家庭家常菜

海鮮全家福

配料:蝦、海參、扇貝、鮑魚、鵪鶉蛋、油菜、香菇、蔥、姜、花雕酒、鮮貝、南瓜泥、澱粉、黑胡椒鹽。

練習:

1.鵪鶉蛋蒸熟去皮，鮑魚作面筋，大棗隔水蒸熟；

2.將口蘑提前用水浸泡，香菇加入蔥、姜、雕酒，入鍋蒸熟，再做成梳刀調味；

3.蝦回蝦線；

4.鍋內倒水，蔥切段，姜片再拍壹下，放入鍋內，再加入泡過香菇的水和鹽低溫煨；

5.放入鮑魚，煮壹會兒，取出，再放入海參和扇貝煮熟；

6.加入蝦轉大火煮，然後取出；

7.把油倒進鍋裏，加熱。小火炒香菇，撒上黑胡椒和鹽炒至顏色最高。

8.洗鍋，再次倒油，炸口蘑；

9.鵪鶉蛋加些新鮮的貝汁，放油鍋裏炸；

10.將油菜心沖洗幹凈，與加工好的海鮮壹起放入盤中；

11.取另壹個鍋，倒入水，將水倒入蒸熟的棗和香菇中，加入壹些南瓜泥使湯變濃，加鹽調味，然後加入澱粉；

12.把湯倒在海鮮上。