如何做好大盤雞面，輕松做家常菜？
1，食材:大盤雞做法:肉雞750克左右，土豆若幹，大盤雞調料壹袋，蔥半根，青椒壹個，蔥短三片，蒜3-4瓣，姜少許，水適量。面條:面粉1000克，水300克左右。
2、大盤雞的做法(帶面):準備好面材，面粉，面皮壓機。
3.將面粉倒入盆中，倒入涼開水中數次，用筷子攪拌至無幹粉。水量可以根據面粉的狀態增減。但是，用壓面機壓面團更難。
4.所有的面粉都分組放在壹邊。
5.開始用壓面機壓面團，把壓面機調到最厚檔，先把面團壓成面片。然後將面片折疊，反復按壓，直到面片表面光滑。把壓面機調到妳想吃的面條粗細，壓幾下。我比較喜歡吃圓面，所以面皮是三年級的厚度。
6.所有的面團都被壓成塊待用。最好用保鮮膜之類的東西墊在面片中間，避免粘在壹起。
7.所有的面團都被壓成面條。接下來可以做大盤雞了。
8.配料的準備。將小雞切碎，土豆切段，蔥和青椒切段，大蔥切段，姜切片。
9、雞塊，去血水。
10，往鍋裏倒油，油比平時炒菜多。油熱後，將土豆倒入鍋中翻炒片刻，即可上桌。土豆用油煮可以更容易燉出面條的味道。
11.往鍋裏倒壹點油。油熱時，將大盤雞調料倒入鍋中，放入蔥、蒜、姜，翻炒出香味。註意，倒大盤雞調料的時候關小火，油不要太熱，不然會塌。
12，倒入雞塊，大火翻炒5分鐘左右，倒入水，水量少於雞塊。
13，水開後，倒入土豆塊。中火燉至土豆面被蓋，雞塊全熟入味。調料本身有鹹味，可以根據個人口味選擇是否加鹽。
14，倒入蔥、青椒燉壹會兒，然後起鍋。
15，量有點大，家裏沒有合適的碗，只能用鍋盛。
16.煮面條。水開後，將面條放入水中。鍋裏的水燒開後，加入壹點涼水。當鍋裏的水再次沸騰時，面條就差不多好了。
17，吃！可以淋壹點老陳醋拌面，更美味~