羊肉哪個部位的蘿蔔燉羊肉好？
蘿蔔燉羊肉可以選擇羊裏脊或者羊腿燉湯。羊大腿，也就是筋肉，硬度很適中，燉肉吃起來有嚼勁。
白蘿蔔燉羊肉
羊腿:150g，白蘿蔔:300g，紅辣椒:少許，大蔥:少許，香蔥:少許，姜:少許，油:少許，鹽:少許，肉桂粉:少許，白芷:少許，味精:少許，料酒:少許。
步驟的詳細說明
1羊腿洗凈備用。
2白蘿蔔洗凈去皮待用。
3將白蘿蔔橫切成薄片。
4.將羊肉切片。
5蔥切成圈，紅辣椒和姜切成粉。
6開大火，燒熱鍋，鍋熱後放油，油熱後放入羊肉，下料酒煸炒。
7.羊肉中加入蔥姜、白芷、肉桂粉翻炒出香味。
8鍋裏放半鍋開水，把羊肉燉十分鐘。
90分鐘後加入白蘿蔔。鍋熱了，轉小火燉15分鐘左右。
10燉好後，加鹽和味精調味。
11盛出，撒上蔥花。
羊肉的營養價值:
1.羊肉富含蛋白質，高於豬肉和牛肉。
2.羊肉比豬肉和牛肉含有更多的鈣、鐵和維生素C。
3.羊肉有壹種獨特的氣味，主要是因為脂肪中含有石炭酸。肥肉去掉後，羊肉就不再有味道了。