春筍燒肉怎麽做

春筍炒肉

材料：春筍，生豬肉，尖椒，蒜頭，芹萊，食鹽，生抽，雞精，食用油

做法：

1、春筍剝掉表皮，將鍋內放水燒開，將春筍放進鍋中煮10分鐘，以後撈起來裝飾整潔再切壹片。新鮮的春筍立即炒也有壹絲澀口，綽水略煮後能夠除掉絕大多數的苦澀味。

2、將生豬肉切成片，放進碗中，加少量鹽、生抽、翻拌進味，尖椒、蒜頭、芹萊切條預留。

3、鍋置竈火上，放食用油，燒至7成熱，倒進小肉滑炒，掉色後立刻撈起來瀝油。

4、鍋內留底油，燒開後放入尖椒，筍絲，淋入少量生抽醬油，添加鹽，雞精，翻炒勻稱。

5、倒回小肉，添加蒜段壹塊兒翻炒，進味後放進芹萊，加酸菜魚火鍋微燜壹下子，以後起鍋擺盤。