冬瓜怎麽炒？
冬瓜性寒味甘，清熱生津，特別適合夏天食用。
佐料
冬瓜
400克
佐料
洋蔥5g
生姜3g
鹽4g
清水30毫升
炒冬瓜的做法
1冬瓜去皮，去皮，洗凈，切片。
2蔥和姜分別切碎。
3熱鍋裏熱油，先把蔥花和姜末放入炒鍋。
4放入瓜片。
5翻炒至冬瓜開始變軟。
6加入水和剩余的蔥花和姜末。
7翻炒均勻，燒兩分鐘。
所需用品:材料:冬瓜、蝦皮、姜、蔥、蒜、食用油鹽、味精、醬油、香油。
01，(冬瓜只有新鮮的時候才好吃)冬瓜不容易儲存，容易變質。買的時候要想買多少就買多少；買的時候要挑新鮮的。瓜形飽滿，水分十足。
02.(將冬瓜切均勻可以使其受熱均勻，也為銷售加分)將冬瓜切成邊長為1cm的立方體；取1洗凈蝦皮備用；
03.(姜、蔥、蒜可增香)取1-2根蔥，洗凈切成蔥花；取3-5個大蒜，去膜，切成蒜末；取1小塊生姜，切成姜末；
04.(油溫合適的話，姜末和蒜末不會被烤焦)大火，加入適量食用油，加入姜末和蒜末，翻炒出香味；
05.姜末和蒜末煸炒出香味時，切冬瓜片，翻炒均勻；冬瓜稍變軟時，加入醬油翻炒均勻；
蝦皮富含鈣質，適當食用有益健康；清炒蝦仁也能提升這道菜的口感。)然後把洗好的蝦仁壹起翻炒。
07、加入適量的鹽和味精，調味，然後撒上蔥花，翻炒均勻，這道菜就完成了！可以做飯吃！