雞肝、鴨肝、豬肝的營養有什麽區別？

雞肝富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素b，肝臟富含鐵，是補血食物中最常用的食物。雞肝富含維生素B1。這種維生素進入人體後，會產生壹種揮發性的化學物質，可以阻擋蚊子觸角上的感覺毛，讓蚊子找不到人，自然蚊子就會遠離妳。鴨肝是雜鴨的壹種，是鴨科家鴨的肝臟。由於肝臟是動物體內儲存營養和解毒的重要器官，營養豐富，所以鴨肝具有營養和保健功能，是最理想的補血佳品之壹。外形雙葉，色澤紫紅，肉質細嫩，味道鮮美。適合煎、炸、鹵制、炸等烹飪方式。補肝明目養血。可用於治療血虛萎黃、夜盲癥、紅眼病、水腫、腳氣等。豬肝適合氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血的人食用；適用於肝血不足的視物模糊、夜盲癥、幹眼癥、小兒麻疹後角膜軟化癥、內外性白內障等眼病；適用於癌癥患者及放化療後。