澱粉可以做南瓜派嗎？
當然可以。因為澱粉的特性和糯米粉類似，加熱後都變得粘稠，這是做南瓜餅所需要的，但是澱粉沒有糯米粉那麽粘稠，做出來的南瓜餅也沒有糯米粉那麽好吃。
澱粉是植物生長過程中以澱粉顆粒形式儲存在細胞中的貯藏多糖。在種子、塊莖、塊莖等器官中尤為豐富。
澱粉不溶於冷水，但與水壹起加熱到沸點時會形成糊狀物，俗稱漿糊，也叫澱粉糊化。烹飪中的增稠還利用了澱粉的糊化作用，使菜肴變得均勻。
擴展數據:
1，綠豆澱粉是最好的澱粉，壹般很少用。它是由綠豆浸泡在水中，研磨，沈澱而成。特點:粘性足夠，吸水率小，顏色潔白有光澤。
2.目前家庭普遍使用土豆澱粉。它是通過將土豆磨碎、清洗、沈澱而制成的。特點是:粘性足夠，質地細膩，色澤潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差。
3.木薯澱粉是木薯提取澱粉後脫水幹燥得到的粉末。木薯澱粉可分為原澱粉和各種變性澱粉，廣泛應用於食品工業和非食品工業。變性澱粉可根據用戶提出的具體要求進行定制，以適應特殊用途。
參考資料:
百度百科-澱粉