關於如何制作中國漢堡包的最新信息。
陜西肉夾饃的做法；
(1)臘肉
食材:排骨15k、紹興酒0.5kg、鹽600g、冰糖100g、姜200g、蔥150g、醬油3b、八角、花椒、桂皮、丁香、草果、茴香、玉果、砂仁、高良姜等。
制造技術:
1.帶骨豬肉按豬身水平打成1 ~ 1.5重條，用清水刮幹凈，瀝幹水分。
2.將肉湯倒入鍋中燒開，撇去浮沫，將皮朝上，整齊放入鍋中。參與紹酒，醬油，鹽，蔥和姜塊。放八角、花椒、肉桂、丁香、草果、茴香、玉果、砂仁、高良姜、蓽茇等。裝進紗布袋裏，把嘴紮緊，又放進鍋裏，上面壓個鐵箅子，把肉全泡在蠟湯裏。大火燒開後轉小火燉，保持小火不翻浪，在煮的過程中不斷撇去浮沫。煮2小時左右，把肉翻過來，小火燉3小時左右。取出來，去掉骨頭，放在盤子裏，魚皮朝上。吃的時候切成長約3cm，厚約0.6cm的塊，配上熱騰騰的白吉饃，別有壹番風味。
風味特點:色澤棗紅，潤香，軟爛而不膩，入口即化。夾在白吉饃或者荷葉餅裏，感覺是壹樣的味道。
傳承與創新:還可以做成臘肉包子、臘肉配菜、臘肉配煎餅、臘肉配油潑面、臘肉配米飯等等。
(2)白吉餅材料:白面粉5 kg，酵母150g，堿25g。
制造技術:
1.和面:面粉5公斤。先將發酵好的面粉打碎成小塊，放入面粉中，根據季節和諧水溫倒入90%的水，揉成面絮，揉成面片，然後倒入10%的水，不斷揉搓，反復折疊，直到面光滑濕潤，發酵好的面粉均勻停止。取出面團(揉面用3公斤左右的水，冬天用熱水，夏天用冷水)。用壹塊布把它蓋緊。建議在面粉中加入堿水，倒入面粉中，然後拌入500g幹面粉，揉勻，收獲面團。又是10分鐘。
2.做包子:將研制好的面粉撕成70g面糊，揉成壹條粗底細端的長條，壓平卷成壹條寬底窄端的舌狀長條，翻過來，沿長度方向卷，重復兩次，用手掌卷回去，卷成壹張底粗端尖的紙，拿起來擰成蝸牛形狀，頂部壓平，用搟面杖搟成直徑6544。
3.烤:將白饅頭呈窩狀向上放在三扇的上面，直到底面有淡黃色的烙印，翻過來烤另壹面。當邊緣變黃後，放入鍋中烤3分鐘。兩邊都漲了就熟了。
風味特色:陜西肉夾饃色澤潔白，焦皮微脆，軟糯清香，沁人心脾。行話裏叫“虎背鐵圈菊花芯”，可以葷素搭配食用。
傳承與創新:除了用來做陜西肉夾饃，還可以用來做炒雞蛋、孜然、幹花。