蛤怎麽吐沙子 蛤吐沙子的妙招
1、用鹹溫水泡，讓花蛤自動吐沙。
大家可以準備40度左右的溫水，加壹些食用鹽，讓溫水感覺有些鹹度，然後將花甲浸泡鹹溫水中。在鹽水裏泡的時候，還可以往裏面放入壹個鐵勺，花蛤聞到鐵的氣味，就會自動的吐沙子，很快就吐幹凈了。
2、用盆來回搖晃
大家可以找個大點的盆或者盒子，把花蛤放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然花蛤的殼子就會碎了。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗壹洗再搖壹搖，反復三次就差不多了。
3、直接放鍋裏蒸
大家可以把買回來的花蛤洗幹凈後，直接放到鍋裏蒸，等到花蛤把“門”打開了再撈出來洗壹遍，簡單粗暴，有點先斬後奏的意思，洗完之後再次回鍋重造，加入調味料炒制，幾分鐘就做好了壹道美味。
4、焯水
我們都知道花蛤買回來會有非常多的沙子，在制作的時候我們可以對花蛤焯水，焯水目的就是讓它把裏面的沙吐得更幹凈，並且縮短了烹飪的時間。