小冰蝦怎麽做好吃?

冰蝦做法壹，冰涼醉蝦

材料

草蝦(或沙蝦) 1斤,紅棗 6~8個,當歸 1大片或2小片,老姜 4~5片,米酒 1瓶,麻油 1茶匙,鹽巴 1小匙,枸杞 1小把

做法

1、老姜以麻油爆香後加入米酒轉中火煮

2、放入當歸與已經去頭尾的紅棗，煮到滾燙

3、放入已經清洗幹凈整理好的蝦子及枸杞，煮到蝦子變紅開始彎曲則熄火。

4、撒上壹點鹽巴，蓋上鍋蓋利用余溫悶著蝦子。等湯汁涼後，置入保鮮盒放入冰箱冷藏。即可食用

做法二，冰鎮醉酒蝦

材料

草蝦 15尾,蔥 2支,姜片數片,大潤發燒酒雞調味包 1包,鹽 1/4小匙,天味紅曲料理米酒 2杯

做法

草蝦剪除頭部尖刺與蝦須，去腸泥備用。

取壹鍋，放入大潤發燒酒雞調味包，加入2杯水，煮約5分鐘再倒入天味紅曲料理米酒，煮約2分鐘，熄火再加入鹽調味待涼備用。

再取壹鍋，放入半鍋水，加入蔥、姜片煮沸，放入作法1的鮮蝦煮約2分鐘撈出。

再將作法2煮好的蝦撈起後泡冰塊水泡涼，並瀝幹水份，備用。

將作法4的鮮蝦加入作法2中，倒入保鮮盒再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。

做法三，酸甜冰梅蝦

材料

姜，蒜，麻蝦300克，鹽，雞精，料酒，油，水，冰梅醬，蔥

做法

1.姜蒜切片，蔥切段，麻蝦同菜壹處理。

2.姜蒜爆香油鍋，下麻蝦以及1茶匙料酒爆炒片刻後加入2大茶匙冰梅醬、少許水鹽、雞精翻炒均勻後燜30秒左右。

3.撒蔥段翻炒均勻即可。