沒有烤箱的情況下豬肉幹的做法
準備食材:裏脊肉、生抽、老抽、姜、蜂蜜、冰糖、白酒、黑胡椒、鹽、芝麻。
1,裏脊肉洗凈,順著紋路切成條狀,蒜和姜洗幹凈,切成末,倒入裏脊肉裏。
2,依次倒入所有調料。將醬油和鹽作為主要調料,根據自己的口味來調鹹度。白酒兩大勺,這個必須加入的。
3,攪拌均勻後,用保鮮袋或者保鮮膜密封,放入冰箱腌制24小時。
4,24小時之後從冰箱取出,碼好在鐵網上風幹。剩下的腌制汁別倒掉,風幹到完全幹透,摸起來稍微有些硬,再刷壹層腌制汁,然後晾至半幹。
5,平底鍋加熱,倒入少許油 ,待有五成熱時,倒入肉幹小火煸炒5,6分鐘,加入芝麻再煸炒壹分鐘就可以出鍋了。