鐵板燒是哪個國家發明的？

西班牙人發明的。

關於鐵板燒興起的原因眾說紛紜，但比較靠譜的說法是，它是西班牙人在15、6世紀發明的。當時由於西班牙航運發達，他們經常起航，在世界各地殖民。因為船員們整天和大海生活在壹起，海上生活非常枯燥，所以他們不得不整天釣魚取樂，然後把魚艾灸烤到又香又熟。這種烹飪方法後來被西班牙人傳到了美洲大陸的墨西哥和加利福尼亞，直到20世紀初，壹位日裔美國人才把鐵板燒的這種烹飪技術傳入日本，並加以改進，成為著名的日式鐵板燒。現在是在臺灣省改良後在中國大陸發展起來的，現在餐廳使用的鐵板燒料理臺是由歐美廚房使用的西式煎鍋改良而來。現代餐飲設備，無煙燒烤環境。