土豆怎麽保存才不會發芽？

1.在陰涼通風處幹燥3-5天，然後儲存。

2.妳可以把它放在壹個幹凈的紙箱裏，每層土豆之間放壹些幹燥的細土。

3.土豆中間放1.2個青蘋果，有助於保鮮，防止長牙。

4.在土豆外部塗抹薄荷油，可以延長土豆的發芽時間。

5.選擇質量好的土豆，洗凈晾幹。然後，鍋中加水，加熱至7成左右，加入鹽水(水與鹽的比例為10: 1)，充分攪拌，停火。然後，趁熱將土豆放入水中，浸泡1-1.5分鐘，取出晾幹。它們可以在幹燥的地方儲存很長時間而不發芽。這種方法不適合用塑料袋儲存土豆。

為了避免馬鈴薯發芽，通常用稻草覆蓋並儲存在黑暗、寒冷和幹燥的條件下。馬鈴薯適宜的貯藏溫度為0-5℃，相對濕度為90%左右。4℃是大多數品種最適宜的貯藏溫度。這個時候塊莖不容易發芽或者發芽很少，也不容易萎縮。

擴展數據:

值得註意的是，土豆尤其是土豆中含有壹種叫做生物堿的有毒物質，大量攝入會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。

馬鈴薯中的生物堿屬於甾體糖苷生物堿，主要是龍葵堿和龍葵堿。其結構類似於人類的類固醇激素，如雄激素、雌激素和孕酮。據國外報道，新收獲的馬鈴薯生物堿每公斤20 ~ 80毫克，儲存壹段時間後，上升到75 ~ 114毫克。

發芽或發黴的土豆生物堿含量會進壹步增加。這種有毒化合物在土豆皮中含量較高，所以吃的時候要去皮，尤其是要把青皮剝掉。另外，帶芽的土豆毒性更大。吃的時候壹定要把芽和根挖出來，泡在清水裏。燉煮要上火。

百度百科-土豆

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