炒山桃仁的功效與作用

味苦、甘，性平。歸心、肝、大腸經。活血祛痰，潤腸通便。含苦杏仁甙（amygdalin）、苦杏仁酶（emulsin）、脂肪油等。

山桃仁為薔薇科植物山毛桃的幹燥成熟種子的名稱，又稱榹桃、山毛桃、野桃、花桃。始載於《神農本草經》，原名桃核仁，列為下品。它對氣候條件要求不嚴，除極熱極冷地區，但以冷涼溫和氣候生長最佳，可以入藥。

擴展資料

山桃仁：呈類卵圓形，較小而肥厚，長約0.9cm，寬約0.7crn，厚約0.5cm。炒桃仁：形如燀桃仁，表面淺黃色，略帶焦斑，有香氣。

桃對氣候條件要求不嚴，除極熱極冷地區，但以冷涼溫和氣候生長最佳。桃喜光，對光照反應敏感。耐旱忌澇，根系好氧性強，適宜土質疏松排水良好的沙質壤土。山桃多生於石灰巖的山谷中及丘陵地帶山坡，易受氣候的影響，開花期怕凍，座果期怕旱，適應性強，耐旱，耐寒，亦耐堿。

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