紅葉莧菜怎麽做好吃？
說起莧菜，相信大家都不陌生，尤其是紅葉莧菜。這個莧菜最大的特點就是煮出來的湯是紅色的，所以很多人都說莧菜補血！莧菜是我們常見的蔬菜，營養豐富，口感柔和，所以也深受人們的喜愛！本期美食教程，田健美食屋將和大家分享壹些吃莧菜的特別方法。喜歡吃莧菜的朋友趕緊看，喜歡吃的朋友也要關註我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總有壹道菜是妳想學的！
1:蓮藕拌莧菜汁。
配料如下:蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克，香油2克。
具體做法如下:將莧菜清洗幹凈，鍋中加入清水，放入莧菜，用大火煮至湯變紅，然後取出莧菜渣，倒入蓮藕片，焯水30秒後取出，將蓮藕片放入莧菜水中，浸泡至蓮藕片變色，再加入醬油、米醋、鹽、香油，攪拌均勻即可！
2:用大蒜炒莧菜。
配料如下:莧菜500g，1茶匙鹽，5瓣蒜。
具體做法如下:將莧菜洗凈，蒜頭拍平切碎，然後用油加熱，放入蒜末，小火翻炒，再放入莧菜，大火翻炒至變軟，再放入1茶匙鹽。翻炒均勻！
做法:湯莧菜。
配料如下:莧菜350g，皮蛋1，鹹蛋黃2個，火腿腸1，糖1小勺，雞精少許，鹽少許。
具體做法如下:皮蛋配鹹蛋黃火腿腸，莧菜配鹽油兩分鐘，油熱後倒入食材(火腿丁、蛋黃、皮蛋)翻炒至香，然後加入適量水，加入1茶匙鹽，加入少許雞精，加入1茶匙白糖，莧菜翻炒兩分鐘，然後翻炒均勻。
做法:莧菜雞蛋餅
食材如下:莧菜200g，玉米粒適量，雞蛋2個，面粉半碗。
具體做法如下:將莧菜洗凈，然後焯水，放涼，擰出水，切碎，放入湯碗中，然後打入2個雞蛋，加入玉米粒，加入半碗面粉，加少許水攪拌成糊狀備用！烤盤預熱，將拌好的莧菜糊放入烤盤，兩面加熱，煎3分鐘。煎到壹定形狀後，翻面煎至兩面焦黃！
做法:莧菜粥
食材如下:莧菜100g，大米1鬥(半斤)，肉末少許，鹽1湯匙。
具體做法如下:將大米放入鍋中，再次洗凈，加水煮成粥，再將莧菜洗凈備用。粥煮好後放入莧菜，煮至碎末，最後放入肉末，煮熟，加鹽調味，裝碗食用！