什麽是甲醛白菜？噴了甲醛的白菜還能吃嗎？

甲醛是壹種很強的殺菌劑，可以噴在白菜上保鮮。這是因為根部被切斷的大白菜其實是“活的”，大白菜的橫截面會滲出很多汁液。這些果汁富含糖分等營養成分，成為細菌和真菌滋生的溫床。甲醛可以抑制細菌，所以確實可以在壹定程度上保持大白菜的新鮮。那麽噴了甲醛的白菜還能吃嗎？中國農業大學食品安全領域副教授朱義說:由於食物進入消化道，對人體沒有危害，因為甲醛易溶於水，易揮發，在長途運輸過程中會揮發壹部分。再加上煮熟後，大白菜上殘留的甲醛很少。所以經過這些環節，“甲醛白菜”不足以影響消化道和身體，可以放心食用。陜西科普