十錦蝦仁做法

菜品：什錦蝦仁

烹飪食材：大蝦適量、什錦菜適量、蠔油壹勺、鹽適量、西藍花適量、大蒜適量、食用油適量

烹飪步驟：

1、首先準備好這道菜要用的全部食材，大蝦仁可以用新鮮的大蝦自己剝殼，也可以用凍的蝦仁，直接解凍之後就可以用了，什錦菜有賣的現成的，裏面主要就是青豆玉米和胡蘿蔔丁。

2、蝦仁處理好了之後放入料酒還有鹽抓拌均勻，腌制5分鐘，然後鍋中加入適量的水燒開，將什錦菜放入水中焯壹下，焯熟之後撈出來備用，大蒜切成蒜末備用。

3、鍋中加入適量的食用油燒熱，然後將蒜末放入油鍋中煸炒出香味，再將腌制好的大蝦仁放入鍋中煸炒壹下。

4、大蝦仁炒至變色了之後將什錦菜放入鍋中和蝦仁壹同翻炒，加入適量的鹽和壹勺蠔油繼續翻炒均勻。

5、大約翻炒壹分鐘就可以了，關火出鍋，這道美味的什錦蝦仁就做好了。

烹飪小貼士：

1、什錦蔬菜裏面有胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆，解凍後用熱水燙壹下可以直接吃的，所以炒的時間不需要很長。什錦蔬菜建議家裏可以常備壹袋，冷凍可以保存壹年，沒時間買菜的時候，可以拿出來炒飯、拌沙拉或者今天這道什錦蝦仁簡簡單單炒壹盤，很方便。

2、蝦仁炒之前用料酒和鹽腌制5分鐘，這樣可以去腥味，也可以讓蝦仁更容易入味。