油浸蝦的做法

油浸蝦

【配料】:鮮蝦500克、嫩青豆、姜末、鹽、蛋清、酒、胡椒粉、水澱粉。【方法】:1。鮮蝦去殼、去皮、洗凈瀝幹水分，加入鹽、蛋清、胡椒粉、澱粉拌勻，放入冰箱冷凍2小時左右，取出解凍。2.燒熱半鍋油，倒入蝦仁，小火浸泡。

工藝:油炸

味道:鹹香可口

烹飪步驟:

0.【食材】:鮮蝦500克，嫩青豆，姜末，鹽，蛋清，酒，胡椒粉，水澱粉。

[方法]:

1.鮮蝦去皮去內臟，洗凈瀝幹，加鹽、蛋清、胡椒粉、澱粉，拌勻，放入冰箱冷凍2小時左右，取出解凍。

2.燒熱半鍋油，倒入蝦仁，小火浸泡至八成熟，瀝幹油。

3.將四季豆切丁，倒入鍋中浸泡片刻。

4.鍋內熱少許油，爆香蔥和姜末，倒入蝦仁，加料酒，放入四季豆，快速翻炒，勾芡，推勻。

【功效】:補腎壯陽，健腦強身。