豆腐乳蒸五花肉怎麽做

用料

五花肉 500g

凈生菜 75g

腐乳 2塊

姜絲 10g

白糖 1小勺

生抽 4小勺

陳醋少許

清湯 75g

潮州腐乳蒸五花肉的做法

將五花肉洗凈，放入沸水鍋汆5分鐘，去除表面汙垢，血漬，取出。潮州腐乳蒸五花肉的做法步驟1

將腐乳塊放入盆內，壓成泥再加去蔥絲，姜絲，白糖，生抽，陳醋和清湯調均勻。潮州腐乳蒸五花肉的做法步驟2

將五花肉皮超下放入蒸鍋內旺火蒸12分鐘取出加入調好的汁裏抓勻潮州腐乳蒸五花肉的做法步驟3

將五花肉整齊地碼入盤中，用保鮮膜封口，再蒸40分鐘潮州腐乳蒸五花肉的做法步驟4

取出五花肉，去除保鮮膜切好擺好，中間點綴生菜絲。

做法二：

用料

五花肉半斤

土豆壹個

花椒粉

胡椒粉

辣椒末

豆腐乳（紅色的哪種）

鹽

白糖

五香粉少量

色拉油

打碎的沾米粉

雞精少許

麻辣米粉腐乳蒸五花肉的做法

五花肉洗凈，切薄片。沾米粉準備好。(前面的粉蒸肉有介紹做法).混合所有的材料。腌制半小時。

土豆洗凈瓜皮，切小塊。

平坦大盤內均勻鋪開土豆，上面覆蓋壹層腌制好的五花肉。

開水鍋內隔水蒸約半小時，待肉片展開，均勻吸收調料。關火。2分鐘後開蓋。