紅燒昂刺魚怎麽燒好吃
主料
昂刺魚
4條
輔料
蔥段
6段
姜
1塊
醬油
2湯匙
料酒
2湯匙
冰糖
2粒
香油
1茶匙
雞精
1/2茶匙
步驟
1.原料圖。
2.魚洗凈備用。
3.燒開水關火，把魚放進去燙壹下，上面黃色的壹層就很輕易的洗掉。包括肚子裏的臟東西也要洗幹凈。
4.洗凈的魚控幹備用。
5.鍋裏放油，爆炒蔥姜出香味，蔥姜變得幹黃為好。
6.放入魚，等壹下再晃動鍋，不要用鍋鏟。
7.沿著鍋邊澆醬油2湯匙，料酒2湯匙，放入冰糖2粒。兌開水將要淹沒魚。
8.大火煮湯汁煮開放1.5茶匙鹽，繼續大火煮快要幹，中途晃動兩次鍋。出鍋放香油雞精調味。魚肉嫩滑細膩。也很入味。