南昌拌粉怎麽做才最正宗好吃？

南昌拌粉?

南昌人的早餐經典從我懂事開始壹直到高壹我都是在吃拌飯完成我的早餐~ 所以這意義對我來說還是有點份量的！如今的粉店已經沒有原來的那種味道了老店都拆了所以自己來給自己拌壹份吧回味那壹份記憶中的味道~

用料? ：

江西米粉。

味椒鹽。

醬油。?

蒜蓉。?

雞精。?

白胡椒粉。

鹽。

麻油? 。?

鹹菜。

蘿蔔幹。

花生米。?

剁辣椒。?

辣椒醬。

蔥。?

南昌拌粉的做法 ?

江西米粉直接上熱水大火煮水多壹點煮開後轉中火慢慢煮大概10分鐘後米粉潔白筷子夾斷後看不到夾生即可撈出米粉過涼水 ?然後瀝幹備用。

再準備好要用到的配料就可以拌粉了。

米粉裝在漏勺裏再在開水裏過壹次瀝幹（不需要太幹）裝入大碗中加入蒜蓉打底然後醬油壹勺、胡椒粉、鹽、雞精、味椒鹽少許（大概咖啡勺那麽大每種壹勺即可鹽只需要半咖啡勺不到）然後加入剁辣椒和辣椒醬蓋上蘿蔔幹和鹹菜和炸過的花生米滴上幾滴麻油攪拌均勻撒上蔥花即可。

小貼士

我喜歡加些醋進去覺得更好吃哈。