芒類節氣的主要特征
二十四節氣說:？五月節的意思是有壹種芒，可以種五谷。？也就是說大麥、小麥等。都成熟了，搶豐收很迫切；晚稻、黍、厚等作物也是播種最忙的季節。農夫說？忙著種，忙著種？正確的方式說明了芒果的重要性和人們的忙碌。芒果的民俗主要有煮梅、送花祭神、栽苗、打泥等。，除了壹些飲食習俗。
芒種前後，長江中下遊地區經常多雨，空氣潮濕，天氣悶熱，各種物品容易發黴。人們稱這個時期為？黴雨？季節。這個時候是黃梅成熟的時候，人家放？黴雨？也叫做？美玉？。
因為黃梅很酸，直接吃起來很難吃，往往需要加工後才能吃，而最常見的做法就是把黃梅煮熟了吃，所以農民有用芒果籽煮的習俗。
為什麽送花給上帝？農歷2月12日是花節，這時所有的花都盛開了。那時，人們將迎接花神。五月，大部分的花已經枯萎雕零。古話說，芒草節後，香花落盡，花神退位，世人鄭重送別她，以示感激。送花給上帝，不僅傳達了人們對花神的感激之情，也表達了明年再相見的美好願望。《紅樓夢》中有壹段關於芒果籽送花給神仙的精彩描寫，在此轉述。
？穗種節當天要設置各種禮物祭祀花神。都說穗籽完了就是夏天了，所有的花都要卸下來，花神也要退位了，要好好幹。不過這種習俗在閨房裏比較流行，所以大觀園裏的人都起得比較早。那些姑娘們，用花瓣、柳枝編織轎子馬，或用錦紗折成幹椽、高樓，都是用彩線綁起來的。這些東西被綁在每壹棵樹和每壹朵花上。園中繡帶搖曳，花盛開枯，是盾，旌旗、條幅、樓臺都是古旗。
有的地方還有栽苗打泥的習俗。例如，在安徽南部，每當種植水稻時，人們都要舉行安苗節，祈求秋季豐收。家家戶戶都用新小麥粉蒸餅，把面條揉成五谷、六畜、瓜果、蔬菜的形狀，然後澆上蔬菜汁染色作為供品，祈求五谷豐登，村民平安。
貴州東南部的侗族青年男女每年在種麻前後都要舉行打泥節。
這壹天，青年男女集體在田裏插秧，壹邊插秧壹邊玩耍，互相扔泥巴。事後，我們應該檢查結果。誰身上的泥最多，誰就是最受歡迎的人。
制作小麥食品
小麥食品有許多特殊的好處。青稞味鹹，性溫，微寒，長期食用能止渴除熱，益氣調中，補虛補血，養顏上色，補五臟，止瀉，增肌美白。大麥粉優於小麥粉，沒有熱量。薏米粥甜滑可口，磨面粉做醬好吃。小麥味甘，微寒，能補心止煩，清熱止汗，利尿，滋養肝氣，止血吐血。滋養強壯，讓女性容易受孕。因為小麥富含鈣，而鈣是構成骨骼的重要物質，是對青少年身體成長最有益的食物。小麥秋天播種，夏天收獲。陽歷五六月，新麥成熟，已婚婦女可做各種麥食，送給父母嘗新，以示探望。在陜西富平，這叫女人看娘，有句諺語說:麥上臺，女人看娘。？
長江中下遊雨季時斷時續的毛毛雨
本月東南沿海地區，由於季風方向由西北轉為東南，冷暖幹濕空氣交匯，地面依然寒冷，所以經常潮濕多雨。這個時候正好梅子熟了，會變黃掉下來，所以這個季節叫黃梅。下雨了，好幾天都沒有晴天，所以叫黃梅雨。《雅港》包含:？在江西、湖南、浙江，四五月份，梅花黃了，水潤了床墊。柱基出汗，蒸成雨，名為梅雨。？以前也有人寫詩:？黃梅季節家裏下雨，草塘裏到處都是青蛙？，還有呢？梅子熟了就下雨，花開了又冷又辣就停了。這首詩。
芒中黃梅雨
各地氣候不同，梅雨的時間也不同。《歲編》中有記載:？福建人遇耿視長夏為梅，遇任視芒果為梅。？《桂心雜識》說芒果籽後，日本人是李子；《廣義月令》中記載，芒種後，第三日為梅，小處後，日出前為梅。在淮浙地區，正是芒果播種後的雨季。周初的《地方誌》把夏天前的陰雨天稱為至日黃梅雨。《郫西詩》說，江南五月，梅子熟時，下了十天雨，稱為黃梅雨。魯谷的
吳習慣以芒種後的第二天為黴。有沒有壹種說法？芒果籽遇到枷鎖就會發黴？聲明。所以人們根據人發黴的日子來推測發黴的程度。比如芒果籽遇上壬日，高壹尺；第十天，遇到非官，運氣不好。過了壹夜，不用的物品會產生黴斑，福建建寧黃梅田，湖北監利。
李子儲水
下雨天有芒果籽的雨水比山泉還甜。存放在骨灰盒裏，水的味道可以保持很長時間不變，喜歡喝茶的人非常珍惜。喝茶用的水是嚴格的。如果水質不美觀，茶的味道就失去了。《食之本草》說:？下雨的時候放個大桶收水，炒出來的茶很好看，呆著之後也不容易變色變味。在儲存瓶中，它可以持續很長時間。？另外，《茶解》說:？沏茶應該是甘泉，第二朵梅花是美麗的雨，像是萬物的精華，被它滋養。它的味道很獨特，很甜，梅花後喝起來很不愉快。？在吳的習俗中，梅雨開始時，居民在庭院中布置大缸，收集雨水用於泡茶，這就是所謂的梅水。許的《吳中詞》說:？陰晴不定也許不是黃梅，但夏日的天氣讓閆妍滋潤綠苔。瓷缸盛雨，沏茶新。？梅子水不僅可以當飲料，還可以當消毒劑。醬也很好煮，但是不能用來做酒和醋。
梅雨季節
釀造和飲用燒酒
燒酒似乎從唐朝就有了。白居易《荔枝樓對酒》詩說:？荔枝新煮雞冠色，燒酒初香。要挑枝倒燈，誰來西廂做客？陶勇也有壹首詩:？既然去了成都做酒，我覺得不如在長安。？據《郁芳勝覽》記載，荔枝古樓是白居易在南賓縣(今重慶忠縣)西南所建。陶勇是成都人，可見當時釀造和飲用燒酒的風氣在川東和川西地區非常盛行。另外，《唐史》補記:？酒有劍南的灼灼春光。？韋莊寫道:？晉江春水，蜀女燒春。？可見燒酒也叫燒泉，是成都釀造的最有名的燒酒。
到了元代，人們稱之為汗酒，也有人稱之為阿濟酒。元代胡思慧的《吃食》說蒸餾水和好酒壹起蒸做阿濟記。李時珍的《本草綱目》記載:燒酒並不是壹種古老的方法，元代就發明了。用烈性酒和酒糟蒸，使氣體上升，用容器取露珠。所有的酸酒都可以蒸，都可以燒。最近只播水稻，或梗稻，或黍，或林，或大麥蒸，在甑裏蒸七天，很濃，蓋酒。？元初可以用兵從西方抽，參照域外釀酒方法釀造燒酒。張良拒絕引用李宗標在《論流浪業》中說是阿吉酒的說法，引用了？20歲才得到發汗飲法，壹服十味，壯？這首詩。
如今，全國各地都生產燒酒。使用的原料有高粱、大麥、玉米、綠豆等。，而且高粱釀造的燒酒最純正。此外，還有用花果釀造的燒酒，如玫瑰燒、佛手燒、木瓜燒等。
燒酒性味辛，味甘，能升陽散濕，散寒解郁，止瘧冷痛，殺蟲消痢。北方人四季喝燒酒，南方人只在夏天喝。