論舊日本海軍的“星期五晚餐”傳統
咖喱飯和日本海軍
1882——當時日本海軍還處於起步階段。在這壹年，日本海軍派出了壹艘名為Ryunomaru的船去練習航海，但是經過漫長的航行，卻是相當令人頭疼的事情——船上的400名船員中，有160人患有腳氣病，其中25人不幸死亡。“龍翔”號停靠霍努陸璐港後，所有的病人立即被轉移到美國海軍醫院接受治療。他們接受的治療其實很簡單，只要吃足夠的肉、面包和蔬菜，攝取足夠的營養。說白了就是普通的飲食，僅此而已。
在此之前，日本海軍的艦上飲食並不太註重這壹點，只有白飯、腌蘿蔔和味噌湯。經過這次事件的教訓，高級官員開始註意到食物營養的重要性，並把他們的飲食改為西式內容。庫裏的想法大概是從當時的英國海軍學來的。壹開始我效仿英國，把面包和咖喱混在壹起吃，但還是不適合以吃米飯為主的普通官兵。經過多次試驗，我終於改進了壹種調制咖喱飯的新方法。
1889海軍# 39；在‘五級廚師教育法則’中已經出現了從咖喱和米飯開始的各種烹飪方法。以後這個菜單還會繼續修改，增加對營養成分的考慮，再加入壹些後來傳入日本的食物種類，逐漸形成現在的方式。(土豆、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜都是日本明治時期才開始種植的，所以早期咖喱用的食材幾乎都是進口的，後來都改成了本地食材。)