東北烤冷面醬汁秘方比例

材料：油適量，冷面，洋蔥8g。香菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量、培根壹片、午餐肉適量。

做法：

1、準備材料：香菜和洋蔥洗幹凈。冷面備好。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。

2、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用壹個打開壹個，壹張冷面壹個雞蛋。所以這裏我先打散壹個雞蛋。

3、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放壹些，取壹張冷面，放在油面上，小火煎。

4、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。

5、雞蛋液凝固後，翻到冷面，有雞蛋液壹面向下。壹直是小火煎烤。

6、塗上壹層辣椒醬，加入適量白醋。