泡椒的做法，泡椒怎麽吃好，泡椒的家常
腌制青椒的做法
自摘的新鮮辣椒用盆洗兩遍，然後放在通風處晾幹，直到表面沒有水為止。曬曬太陽，兩個小時應該夠了！
晾幹水分後，用刀把辣椒頭去掉，然後把辣椒分成兩份，均勻撒上鹽，放在盆裏讓它慢慢出來。
煮醬。鍋燒熱，倒入調和油，放入花椒、香葉，轉小火，依次放入蔥、姜、蒜，翻炒片刻，再倒入醬油、鹽、雞精、糖，煮壹分鐘，關火，放涼，倒入白酒。這樣醬就做好了。
最後將辣椒放入塑料盒中，倒入冷卻後的醬料，攪拌均勻，密封保存在冰箱等陰涼的地方。3-7天就可以吃了，酸酸甜甜的！