家傳配方：腌糖蒜的方法和怎麽腌制更好吃，大蒜的各種

食材

主料新鮮蒜頭4000克輔料醋2000克白糖750克紅糖750克鹽100克

步驟

家傳配方腌糖蒜的做法步驟11.選用新鮮的大蒜，蒜辮要長壹點的，這樣可以保證剝好後很幹凈

家傳配方腌糖蒜的做法步驟22.先剝掉最外面的壹層

家傳配方腌糖蒜的做法步驟33.減掉較長的多余的蒜辮，之後再剝掉裏面的壹層蒜皮，

家傳配方腌糖蒜的做法步驟44.剝到最下面時用剪刀沿著裏面把蒜皮連根減掉

家傳配方腌糖蒜的做法步驟55.這樣剝出來的蒜頭很幹凈，壹點泥土也沒有，不用水洗，直接可以腌制了。剝的過程中，如果不註意弄臟的蒜，就挑出來平常吃，腌制只用很幹凈的蒜。剝好的蒜涼2個小時後腌制

家傳配方腌糖蒜的做法步驟66.備好腌制的料

家傳配方腌糖蒜的做法步驟77.把醋糖鹽壹起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長。煮好的水涼涼

家傳配方腌糖蒜的做法步驟88.把壇子清洗幹凈用開水把裏面湯壹下，然後控幹水分，壇子壹點要保證無水無油

家傳配方腌糖蒜的做法步驟99.把蒜頭碼放在壇子裏

家傳配方腌糖蒜的做法步驟1010.最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼幹燥處。腌制2周就可以吃了