玉米面的制作技巧介紹玉米面的制作方法
1，配料:玉米粉，面粉，漏勺。
2.首先準備好磨碎的玉米粉放入盆中，加入壹克精鹽攪拌均勻。
3.準備壹個帶孔的漏勺。
4.用開水壹點壹點倒入玉米粉，用筷子攪拌，就像餃子的面條壹樣。把玉米粉煮到熟，沒有任何掛面。
5，然後用手揉成壹團，因為玉米粉沒有太大的彈性，所以妳要邊加白面粉邊用白面粉揉面團，不要把面團揉得太硬，以免後面的工序很困難。
6.然後把揉好的面團分成四等份待用。
7.之後鍋裏燒開水，放1克鹽。目的是小面不粘鍋，然後把玉米粉放在漏勺上。漏勺要用背面，用手來回搓面，讓面從漏勺的小孔漏進鍋裏，不能斷火。
8.以上程序完成後，把鍋裏的面條煮開，然後在鍋裏放冷水，把鍋裏的面條撈出來放入水中。
9.之後可以撈起來，倒點鹵在碗裏吃。