有哪些城裏人想從農村人手裏買來當野草的好吃野菜？
第壹種:馬牙。是農村田間常見的植物。人們也稱之為“長壽菜”、“長壽菜”。因為生長在夏季，所以在農村壹般都是涼拌或者蒸著吃。在這裏提醒大家，孕婦、畏寒人群、老人壹定不能吃。還有，沿路有壹些地方明顯知道有殺蟲劑。不要摘，要摘地裏新鮮有光澤的野菜。不要吃太多，焯水的時候壹定要煮好。
冷拌馬牙的做法
所需食材:馬牙壹把，蒜頭壹個，鹽適量，醋適量，醬油適量，香油適量，喜歡吃辣的還可以加點辣椒油。
1.將馬牙清洗幹凈，去掉粗莖，將清水倒入鍋中，大火後將馬牙放入開水中，待馬牙變軟變色後取出，用手擠出水分，放入盆中；大蒜去皮去蒂後，用蒜鑿搗成蒜泥，倒入碗中，加入適量的鹽、香醋和生抽調成汁。
2.將調好的蒜汁倒入馬牙中，再加入適量香油，攪拌均勻，裝盤即可。
第二種:苦菜在邊肖的老家山東叫曲曲芽，在山東其他地方也叫曲曲菜。味道有點苦，可以炒著吃，也可以涼拌著吃。不是苦菜苦菊的植物，不要搞錯了。
涼拌菊苣的做法。
所需原料:1把酒曲、適量鹽、適量陳醋、適量醬油、適量香油、適量小米椒(或大蒜)和糖。
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2.在酒曲中加入適量的鹽、陳醋、糖、香油、醬油和切碎的小米椒(或計劃搗碎大蒜)，然後攪拌均勻即可食用。
第三種:面菜，是黃河中下遊地區人們喜食的壹種野菜。記得小時候，每年早春，我都會背著籃子去地裏挖野菜。那時候地裏農藥少，我可以放心挖。但是現在我不敢挖著吃了。我真的很懷念那段時光。
蒸面條的做法
材料:面條1斤，面粉，玉米澱粉，大蒜1，鹽3 g，雞精1 g，香油和油。
1.將面條菜挑洗幹凈，然後放入筐中控水至水幹，再滴適量食用油，然後用手抓勻，加入適量面粉和玉米澱粉，再抓勻。
2.抓起面條放入蒸鍋，然後把鍋放在火上，蓋上蓋子燒開，然後轉中火蒸5分鐘左右，就在這之後，取出放入盆中。
3.趁熱拌入適量的鹽和味精，這樣鹽和味精更容易融化；將大蒜搗成蒜泥，加入適量香油和鹽，攪拌均勻，吃面菜時直接蘸著吃。
第四種:芥末所需食材:雞蛋3-4個，芥末200克，小蔥適量，鹽適量。
1.芥菜去掉老根後洗凈，然後放入開水鍋中焯壹下，撈出放入盆中，用冷水過冷，然後取出切成片備用；小蔥切碎備用；將雞蛋打入碗中，將切好的芥末和切好的香蔥壹起放入雞蛋中，加入適量的鹽攪拌均勻。
2.鍋內倒入適量食用油，大火加熱後，將攪拌好的芥末蛋液倒入熱油鍋中，煎至蛋液凝固，關火即可食用。