三鮮餃子餡是哪三鮮?

三鮮餃子餡是指豬肉，雞蛋，海鮮這三種三鮮。常見的餃子類型有：

1、韭菜三鮮餡水餃

常見搭配1：韭菜、雞蛋、蝦皮。

常見搭配2：韭菜、雞蛋、蝦仁。

常見搭配3：韭菜、雞蛋、木耳、蝦仁。

常見搭配4：韭菜、雞蛋、粉絲、木耳、蝦仁。

2、豆腐三鮮餡水餃

常見搭配1：豆腐、粉絲、木耳、蝦皮。

常見搭配2：豆腐、胡蘿蔔、粉絲、蝦皮。

常見搭配3：豆腐、青椒、雞蛋、蝦皮。

常見搭配3：豆腐、粉絲、雞蛋、蝦皮。

3、芹菜三鮮餡水餃

常見搭配：芹菜、雞蛋、木耳。

4、西葫三鮮餡水餃

常見搭配：西葫蘆、木耳、粉絲、蝦仁（蝦皮）。

5、黃瓜三鮮餡水餃

常見搭配：黃瓜、木耳、海米、雞蛋。

6、肉三鮮餡水餃

常見搭配：五花肉、木耳、雞蛋、蝦仁、韭菜。

和面的技巧：

1、面粉和水的比例是2：1，最好是用中筋面粉，這樣的面粉面皮勁道，煮的時候不會破皮，不會有粘牙的感覺。

2、和面時可以加入少量的食鹽來增加筋性，加入1-2個雞蛋吃起來口感很滑嫩。

3、醒面尤為重要，和好的面團要蓋保鮮膜略醒20分鐘，再使用效果更好。

4、和面時加入壹小把澱粉，不要太多，煮好的餃子不但不容易破皮，還會更好看！