排骨可以和黃豆壹起燉嗎？

當然搭配很合適。

黃豆燉排骨，幾乎是完美融合。因為大豆含有豐富多彩的蛋白質，蛋白質的含量和生蛋奶差不多，也很高。與普通食材相比，大豆中不飽和脂肪占大多數，質量較高，有利於促進快速消化吸收。黃豆燉排骨很不錯。

大豆是最豐富多彩的含蛋白質的天然植物性食物。其蛋白質質量與雞蛋、牛奶相似，但蛋白質含量超過肉、蛋，約為牛羊肉的2倍，生雞蛋的2.5倍。因此，生物學家稱大豆為蛋白質倉庫。

大豆中的脂肪率為18%，以不飽和脂肪居多，性價比高，熔點低，易於消化，含有豐富多彩的人體維持身心健康不可或缺的必需脂肪酸和亞麻酸。大豆含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘及其維生素b2、煙酸和維生素e，綠豆芽中的維生素C豐富多彩，因此也是礦物質、營養素和維生素的極好來源。

除蛋白質、人體脂肪和維生素外，豬骨還含有大量碳酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。，可以展現兒童和老人的優質蛋白質。

提高免疫力:大豆含有天然植物蛋白，有“植物肉”的美譽。如果身體缺乏蛋白質，就會出現免疫力低下，容易疲勞的疾病。吃大豆補充蛋白質，可以防止吃肉時膽固醇升高的問題。

讓妳的大腦變聰明:大豆含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是人腦的關鍵成分之壹。多吃大豆有利於預防阿爾茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以改善神經功能和魅力。

強化人體器官:大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的消化吸收，強化人體各組織中的人體器官。此外，還能降低膽固醇，改善脂質代謝，防治冠狀動脈硬化。

增強活力:大豆中的蛋白質可以增強大腦皮層的興奮性和抑制性，提高學習、訓練和工作的效率，也有助於緩解抑郁和沮喪情緒。

護膚美白:大豆含有大豆卵磷脂，這是壹種植物雌激素，可以改善皮膚衰老，緩解女性更年期綜合癥。此外，日本科學研究人員發現，大豆中含有的脂肪酸可以合理地阻止皮膚細胞中色素的產生。

防癌:大豆含有胰蛋白酶抑制劑。美國紐約大學的研究人員發現，它可以抑制多種癌癥，尤其是乳腺癌。

防止空氣氧化:大豆中的大豆人參皂甙能清除體內的氧自由基，具有抗氧化作用。還能抑制腫瘤體細胞的生長發育，提高人體免疫功能。