牙簽牛肉串怎麽做？最好吃牙簽牛肉串。
材料
佐料
牛柳400克
調味品
精力
1片
大蒜
2片花瓣
幹紅辣椒
二
烹飪酒
1茶匙
淡醬油
1茶匙
澱粉
1茶匙
黑胡椒粉
1小厝
孜然粉
1茶匙
植物油
適量的
孜然牙簽牛肉的制作方法
1.牛柳切片。
2.用料酒、醬油、幹澱粉、黑胡椒腌制20分鐘。
3.腌制牛肉時，將姜、蒜切成粉，幹辣椒切成小塊。
4.用牙簽將腌制好的牛肉片串起來。
小鍋裏多倒壹點油，筷子插在中火裏會冒泡。
6.將串好的牙簽肉分幾次放入油鍋，轉中小火，煎至肉的邊緣顏色變深。
7.全部煎熟取出。用廚房紙巾吸去肉表面多余的油脂。
8.把小鍋裏的油倒出來，只留壹點。將姜蒜末翻炒，然後倒入幹辣椒翻炒。
9.倒入炒好的牙簽牛肉，翻炒幾下，撒上孜然粉，攪拌均勻後上桌？
烹飪訣竅
1，牛肉可以先放冰箱冷凍半小時再切，切得又薄又均勻；
2、用小奶鍋之類的小鍋煎，省油，不會濺得到處都是；
3.炒肉的時間控制的很好。煎的時間太長，肉太老就不好吃了。
4.炒肉後的油可以用來炒蔬菜，但不建議用這種油炒其他食物。？