中國飲食禮儀禁忌
首先，中餐中座位的安排。
“英雄座次”是中國最重要的飲食儀式。從古至今，因為桌子家具的演變，座椅的排列也隨之變化。在古代，家宴的負責人是輩分最高的長輩，最後壹個座位最低。在家宴中，首席客人是最受尊敬的客人，客串主人是最後壹個。在主任坐下之前，任何人都不能坐下。現代性是高右低左的原則。右邊是頂部。
酒席上，每桌的具體排名也有主次排名之分。排名有四種基本方法，它們通常同時起作用。
第壹種方法是大部分主人要面向正門坐，坐在主桌。
第二種方法是舉辦多桌酒席，每桌必須有主桌主人的代表在場。
第三種方法是每張桌子的排名，應該以離桌子主人的距離為準，近的為上，遠的為下。
第四種方法是各桌離主人位置相同，右邊是尊稱，即桌主是主語，右邊是尊稱，左邊是尊稱。
另外，每桌就餐人數應控制在10，最好是偶數。比如六個人，八個人，十個人。人太多的話，不好照顧，但也可能坐不下。
根據以上四種排名的排列方式，圓桌排名的具體排列可以分為兩種具體情況。都和主題有關。
第壹種情況:每張表都有主題排列法。其特點是每桌只有壹個主持人，主客坐在右首，每桌只有壹個對話中心。
第二種情況:每張桌子兩個主題安排。其特征是主人和妻子同桌，男主人為第壹主人，女主為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人的右側。因此，每張桌子客觀上形成了兩個對話中心。如果主賓的地位高於主人，為了表示尊重，也可以安排坐在主人的座位上，並要求主人坐在主人的座位上。
為了方便客人準確入座，除了主人和主人的及時引導和指示外，還要在每位客人座位正前方的桌子上放置醒目的個人姓名座位牌。舉行外國宴會時，座位卡要用中英文兩種文字書寫。中國的慣例是漢語在上，英語在下。必要時，餐車的名字寫在座位卡的兩面。在安排簡餐的座位時，如果需要安排餐桌，可以參考宴會時餐桌的安排。軍銜的排列可以遵循四個原則。
壹個是右高左低的原則。兩個人並排坐，壹般右邊為上座，左邊為下座。這是因為中餐是按順時針方向上菜的，所以坐在右邊的人比坐在左邊的人優先。
二、中間座位是三個人坐在壹起吃飯的原則，坐中間的人比兩邊的人級別高。
三、以面向前門為原則用餐時，按照禮儀慣例，面向前門者為上座，面向前門者為下座。
四、特殊原則在高檔餐廳裏，室內外往往有美麗的風景或高雅的表演供食客欣賞。這個時候，視角最好的座位就是上鋪座位。在壹些中低檔餐館就餐時，人們通常把靠近墻壁的位置作為上座，靠近過道的位置作為下座。
其次，使用具有中國特色的筷子。
中國使用筷子是人類文明史上值得驕傲和欽佩的科學發明。
用筷子吃飯使人得心應手，可以訓練大腦的靈活性。外國人對這兩根神奇的棍子的夾、挑、舀、嘟的功能贊嘆不已，也很高興能用它們來吃飯。在長期的實踐中，人們也形成了壹些關於使用筷子的禮儀禁忌:壹是忌敲筷子。就是在等飯的時候，不能坐在飯的邊上，壹手拿筷子敲，也不能用筷子敲碗燈或茶杯。第二，避免扔筷子。飯前發筷子時，成雙成對，然後輕輕地放在大家的桌前；遠的時候可以叫人遞過去，不能扔到桌子上。三忌叉筷子。筷子不要橫放豎放，壹個大頭壹個小頭。筷子要放在碗旁邊，不要放在碗上面。四忌筷子。用餐過程中需要臨時離開時，將筷子輕輕放在桌上或餐盤旁，不要插在飯碗裏。五忌揮舞筷子。切菜的時候，不要在菜盤裏亂擺筷子，把筷子翻過來。別人來夾菜，妳要有意避開，謹防“筷子打架”。六忌舞筷。說話時，不要拿筷子當刀，圍著桌子跳舞；請別人吃飯的時候不要當著別人的面戳筷子。這樣做是不禮貌的。
再來說說吃的方式。主要介紹宴會、家宴、簡餐、工作餐(含自助餐)等具體形式的禮儀規範。
宴會
通常指聚餐形式的社交聚會。它可以分為正式宴會和非正式宴會。正式的宴會是盛大而正式的宴會。往往是精心安排酒席，在高檔酒店或其他特定地點舉行，講究排場和氣氛的大型聚餐活動。對於出席人數、著裝、座次安排、菜肴數量、音樂表演、主賓致辭等。，往往有非常嚴格的要求和註意。非正式宴會又稱非正式宴會，也適用於正式的人際交往，但在日常交往中更為常見。其形式簡單，註重人際交往，不註重規模和檔次。壹般只安排相關人員出席，不邀請配偶，往往不會對著裝、座位安排、菜品數量提出過分要求，也不會安排嘉賓和主持人的音樂表演和演講。
家宴
也就是在家裏舉行的宴會。與正式的宴會相比，家宴最重要的是營造壹種親切、友好、自然的氣氛，讓參加宴會的主人和客人輕松、自然、隨意，增進相互交流，加深了解，增進信任。
通常，家宴在禮儀上往往沒有特別的要求。為了讓客人感受到主人的重視和友善，基本上是女主人親自下廚，主人充當服務員；或者主人做飯，女主人充當服務員招待客人，讓客人有賓至如歸的感覺。
如果妳想參加壹個宴會，那麽妳需要註意它。首先，妳要把自己打扮得整潔大方，這是對別人的尊重，也是對自己的尊重。
並在主人邀請的時間準時赴宴。除了酒會，壹般宴會壹般會邀請客人提前半小時到達。由於某種原因在宴會前幾分鐘到達並不是不禮貌的。但是遲到是對主人的不尊重，是非常不禮貌的。
進入主人家或宴會廳時，應先向主人問好。同時。對於其他客人，不管妳是否認識他們，妳都應該微笑、點頭或握手。主動站起來給老人讓座；對女客人要莊重禮貌。
入座時，座位要由主人或服務員安排，因為有些宴會主人已經安排好了。如果座位不固定，需要註意的是，面向門的座位是上座，面向門的座位是下座。老年人，老年人和女士應該先入座，然後為自己找到合適的座位。
入座後要坐直，腳要放在座位下，不要伸直或壹直抖腿，不要把手肘靠在桌沿上，也不要把手放在旁邊的椅背上。落座後，不要壹副旁若無人的樣子，也不要盯著盤子裏的菜壹副不耐煩的樣子。妳可以和妳的同伴進行簡單的對話。
吃飯時要著裝正式，不要脫外套，不要中途脫外套。壹般來說，它會在主持人發出開始信號後進行。吃飯的動作要輕柔，摘菜的動作要輕。並且先把菜放在自己的小碟子裏，然後用筷子夾起來放進嘴裏。將食物送入口中時，抿壹小口，肘部向外傾斜，不要向兩側張開，以免碰到鄰座。吃飯、喝水、喝湯時不要發出聲音。吃飯時，如果要用放在同桌其他客人面前的調味品，要先和別人打個招呼再拿；如果太遠，請禮貌地請人幫妳做。如果吃飯時壹定要剔牙，用左手或手帕捂住，右手用牙簽輕輕剔牙。
喝酒的時候，勸別人喝酒，壹味的喝酒是不禮貌的，尤其是對酒量不好的人。
如果酒席還沒結束，但妳已經吃完飯了，就不要隨意離開。等到主人和客人吃完飯，其他客人才能依次離開。
便餐
也就是說，這是慣例。吃便餐的地方往往不壹樣，禮儀最少。只要食客註意公共道德和衛生，註意環境和秩序，其他方面不必太介意。
工作午餐
它是由在業務交流中有業務關系的合作夥伴舉行的商務聚會，目的是為了取得聯系、保持聯系、交換信息或洽談業務。它不同於正式的工作餐、正式的宴請和親友聚餐。它註重的是壹種氛圍，意在營造壹種輕松愉快、和諧融洽的氛圍，有利於通過聚餐與朋友進壹步接觸。它是以用餐的形式繼續進行的商務活動，餐桌被用作會議桌或談判桌。工作餐壹般規模較小，壹般在中午舉行。主人不需要發出正式邀請，客人也不需要提前給主人正式回復。時間和地點可以臨時選定。為了衛生起見，最好采用共餐或使用公筷的方式。在吃工作餐的時候，我們將繼續我們的商業談話。但是這個時候需要註意的是，這種情況下，妳不要錄音或者錄像，或者安排專人錄音，就像在會議室壹樣。不需要做記錄時，應先征得對方同意。千萬不要壹意孤行好像不信任對方壹樣。當妳發現對方對此不滿時，妳就不能堅持這樣做。工作午餐是主客之間的“商務洽談餐”，不適合主題之外的人加入。如果碰巧遇到熟人，可以和同桌的人打個招呼或者簡單介紹壹下。但是不要放肆，把朋友丟下不管。萬壹有了解不夠的人“賴著不走”，妳可以禮貌地命令客人離開“妳很忙，我就不再占用妳的寶貴時間了”或者“我們明天再聯系妳。我會主動給妳打電話的。”
自助餐
是近年來借鑒西方的現代用餐方式。它不安排座位，也不安排統壹的菜單。它展示了所有可以壹起提供的主食、菜肴和飲料，並根據食客的個人愛好進行選擇、加工和享用。這樣可以省錢，禮儀不多，對主客雙方都方便；每個人吃飯的時候都可以隨心所欲。舉辦大型活動，招待大量客人時，這樣安排用餐也是最明智的選擇。
菜品的選擇也很重要。
第壹類，中國特色菜。招待外賓的時候，要多註意這壹條。如炸春卷、水餃、蒸餃、獅子頭等。，並不好吃，但由於其鮮明的中國特色，受到許多外國人的高度贊揚。
第二類，具有地方特色的菜肴。比如Xi安的湯羊肉，湖南毛家的紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏招待外賓的時候，恐怕這些特色菜會比同樣的生猛海鮮更讓人稱贊。
第三類是這家餐廳的特色菜。許多餐館都有自己的特色菜。這家餐廳的最後壹道特色菜，最能體現主人對受邀客人的關懷和尊重。
第四類，碩士專業。舉行家宴時，主人必須在公共場合露壹手，多做些特色菜。其實所謂專業不壹定完美。只要主人親自動手，僅此壹點就足以讓對方感受到妳的尊重和友善。在安排菜單的時候，還要考慮客人的飲食禁忌，尤其是客人的飲食禁忌。飲食禁忌主要有四種:宗教飲食禁忌，壹點都不能忽視。比如穆斯林通常不吃豬肉，不喝酒。中國的佛教徒不吃肉，不僅指不吃肉，還包括蔥、蒜、韭菜、芥菜等刺激性食物。出於健康原因，有些食物也是禁忌。比如腦血管疾病、動脈硬化、高血壓、中風後遺癥的人不適合吃狗肉，肝炎的人忌吃羊肉和甲魚，腸胃炎、胃潰瘍湯等消化系統疾病的人不適合吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者少喝雞湯。不同地區人們的飲食偏好往往不同。為此，我們在安排菜單時應該考慮到這壹點。比如湖南人普遍喜歡吃辣，少吃甜食。英美人通常不吃寵物、珍稀動物、動物內臟、動物頭和爪子。有些職業，因為某些原因，在餐飲方面往往有自己特殊的禁忌。比如國家公務員在執行公務時不準吃、不準請，不準在公務宴請上大吃大喝，不準超國家規定的標準吃飯，不準喝含酒精的飲料。再比如，司機上班期間不準喝酒。如果忽略這壹點，可能會讓對方犯錯。
在隆重而正式的宴會上，主人選定的菜單也可以經過精心書寫後分給每個人，讓食客不僅能在餐前知曉，還能在餐後留作紀念。
長柄勺
它的主要功能是舀盤子和食物。有時候用筷子吃飯，也可以用勺子輔助。盡量不要用勺子拿食物。用勺子拿食物時，不要裝得太滿，以免灑出來弄臟餐桌或衣服。舀完食物，可以在原地“暫停”片刻，等湯不會再流下來的時候再移回來享用。當妳暫時不用勺子的時候，妳應該把它放在妳自己的盤子裏。不要直接放在餐桌上或讓它在食物中立正。用勺子拿食物後，立即吃或放在自己的盤子裏，不要放回去。而且如果妳拿的食物太燙，妳不能用勺子舀或者用嘴吹。可以放在自己的碗裏等涼了再吃。不要把勺子放在嘴裏，也不要反復吸或舔。
盤子
小壹點的盤子是菜，主要用來盛食物，使用上和碗差不多。盤子壹般應該放在餐桌的適當位置，不應該堆在壹起。需要著重介紹的是壹種叫盤碟的有特殊用途的菜肴。菜的主要作用是臨時擺放從公共菜盤中取來的菜，以供享用。用菜的時候，壹次不要拿太多菜。看起來亂七八糟，像是餓鬼投胎。不要把各種菜堆在壹起，不然會互相“串味”，不好看也不好吃。不要把不吃的殘渣、骨頭、刺吐在地上、桌子上，而是輕輕地拿起來放在餐盤的前端。放的時候不能直接從嘴裏吐在菜盤子上，要用筷子放在盤子旁邊。如果盤子滿了，妳可以讓服務員換壹個。
杯子
主要用來裝水、汽水、果汁、可樂等軟飲料。不要用它來裝酒，也不要倒置杯子。另外，喝在嘴裏的東西是不能吐回杯子裏的。
中餐前
如果妳更挑剔，妳會給每位用餐者壹條濕毛巾。只能用來擦手。擦完手，要放回盤子裏，由服務員帶走。有時，在正式宴會結束之前，會披上壹條濕毛巾。與前者不同的是，它只能用來擦嘴，不能用來擦臉或擦汗。
牙簽
盡量不要在公共場合剔牙。必須拿起的時候用另壹只手捂住嘴。不要在公共場合觀看或再次進入，也不要亂扔或隨便吐出。剔牙後，不要長時間拿著牙簽，更不要用它來取食物。
註意飲食。任何國家的餐飲都有自己的傳統習慣和寓意，中餐也不例外。比如妳年輕的時候不會釣魚，就說明妳還有壹年多的時間。與漁民、水手壹起吃魚時，禁止將魚翻面，因為這意味著“翻船”。
吃飯的時候，不要吃太多，脫衣服，汗流滿面，大聲喧嘩。不僅沒禮貌，還會壞了別人的胃口。可以勸別人多用，或者試壹個菜，但是不要主動去主動幫別人夾菜夾飯。不要說衛生不衛生，會讓人舍不得。
在挑選蔬菜時，不要東張西望，翻來覆去，在大眾菜裏挑挑揀揀。如果妳把它夾起來再放回去，那就太不禮貌了。多人同桌用餐時，取菜時要註意相互禮讓，依次走，取適量。不要吃太多，爭取壹下，不管別人有沒有用過。如果妳夠不到食物，妳可以找人幫忙。不要起身甚至離開座位去拿。
吃飯的時候，不要敲敲打打，而是比比劃劃。並自覺不吸煙。吃飯時，如果需要清嗓子、擤鼻涕、吐痰，盡快去衛生間。
吃飯的時候，不要在公共場合裝飾。比如不梳頭，不化妝，不脫衣服，不脫襪子，不脫鞋子。必要的話可以去更衣室或者洗手間。吃飯時不要離開座位走動。如果有事要離開，也要先和旁邊的人打個招呼，比如“失陪”“我先有點事”。
這些都是我從範誌老師的《贏在手勢》中學到的。希望對妳有幫助！
硬答，望采納！