四川豆腐腦步驟圖，如何把四川豆腐腦做的好吃。
先把四斤黃豆洗幹凈，然後在水裏泡四五個小時。
然後用打漿機加水把大豆打成漿。
漿好了就倒入鍋裏煮。直到沸騰。
將煮好的豆漿舀進紗布袋，過濾。
過濾後的豆漿就是這個樣子，然後用小火慢慢煮。
在煮的過程中加入膽汁水的鹵水，膽汁水壹定要慢慢加入，壹點壹點在鍋裏攪拌均勻。膽水壹般可以在幹貨店買到。
剛開始是加了膽鹵堿的豆漿，幾分鐘後就這樣了。
慢慢的，用鏟子輕輕的壓，壓的又緊又牢。在按壓的過程中，可以舀出籃子裏的壹部分水。
最後壹步，壓制豆腐基本成型。現在我們可以用菜刀把它們切成方塊。
好了，我們終於可以把鍋提起來了。再加上四川的巴贊辣椒，那才叫爽呢！