玉米粉怎麽用
玉米粉的用法玉米粉窩窩頭
1，少許玉米粉和糯米粉，根據口味加入適量的糖或鹽。有條件的，可以加入壹些奶粉，適量的煮熟的當地雞蛋黃。
2、倒入開水，壹邊用筷子攪拌，壹邊直接把面條燙壹下，把面條擦幹，揉成窩窩頭的形狀。
3、蒸鍋先燒開水再放饅頭，蒸十分鐘。
4.玉米粉不粘，需要加點糯米粉或者直接用糯玉米粉做。
5.做饅頭的時候在手上灑些水，這樣面條就不會粘在手上，饅頭也能做的很漂亮。
玉米粉蛋糕
材料:黃玉米粉300克。
輔料:酵母10g白糖150g小蘇打粉3g。
練習:
1.將玉米粉放入鍋中，加入酵母和適量溫水，攪拌均勻，靜置發酵。
2.面團發酵後，加入糖和小蘇打，揉勻片刻。
3.在籠屜裏鋪上濕屜布，將烤好的玉米粉倒入屜裏，抹平，大火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發糕放在案板上，晾涼，切成6厘米見方的小塊。妳可以吃它。
玉米粉豆粥
功效:適合兒童食用，強身健體。
材料:玉米粉50克，黃豆20克。
輔料:白糖或鹹菜適量。
制作:
(1)將黃豆洗凈，加水軟化，放入鍋中煮至脆爛後取出。
(2)鍋中加入足量的水，大火燒開，放入黃豆，再次燒開時，倒入溫水攪拌成糊狀玉米粉，邊倒邊用勺子攪拌。
(3)燒開後轉小火再煮壹會兒。
(4)食用時，將粥放入碗中，加入白糖或碎鹹菜。
特點:粥豆酥，常吃能補益身體，強身健體。
小貼士:黃豆要煮到脆爛，玉米面要邊倒邊攪拌，避免疙瘩。
谷物大豐收
特點:營養豐富，綿軟香甜。
配料:面粉、米粉、蕎麥粉、玉米粉和紅小豆粉。
輔料:胡蘿蔔汁、菠菜汁、牛奶、雞蛋、泡打粉、葡萄幹、花生、核桃、芝麻、瓜子。
調料:鹽和黃油。
練習:
1.將黃油翻炒，加入等量的玉米粉和小米粉，小火翻炒至棕色，將花生、葡萄幹、核桃、芝麻、瓜子放入碗中，用開水攪拌均勻，即得油茶果。
2.面粉中加入米粉，蕎麥粉，玉米粉，赤小豆粉加雞蛋，拌勻，用牛奶活成面團，成型後疊在壹起，放入鍋中蒸成發糕。如果妳需要改變顏色，妳可以在任何壹種面粉中加入胡蘿蔔汁和菠菜汁。
玉米粉適宜人群為1，適合記憶力減退的人群；
2、適合慢性腎炎水腫的人。
3、適合習慣性便秘的人；
4.適用於癌癥患者和中老年人；
5、適合肥胖及脂肪肝人群；
6、適合脾胃氣虛、氣血兩虛、營養不良者食用；
7.適合患有動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病的人群食用。
玉米的營養成分玉米粉性平味甜，壹般食用，有利於寧肺健脾開胃、防癌抗癌、降膽固醇健腦。玉米不宜與蝸牛同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
(1)玉米粉含有較多的鈣和鐵，可以預防高血壓和冠心病。
(2)玉米粉中含有亞油酸和維生素E，可以降低人體內的膽固醇水平，從而減少動脈硬化的發生；
(3)粗磨粉玉米粉中含有大量賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
(4)玉米粉中還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物的分解，抑制惡性腫瘤；
(5)玉米粉中富含谷胱甘肽；