臺灣省手抓餅專賣
如今，如果妳每天早上都在為吃什麽而發愁，那麽妳隨時都會遇到壹家糕點店。現在街上隨處可見手抓餅店，基本上所有的餐館都不錯。
說到搶蛋糕的火，就需要提到壹個人了。2005年，柴磊在臺灣省士林夜市閑逛，迷上了當地的小吃——手抓餅。它的松脆、羽毛和簡單的蛋糕令人驚嘆。當時柴磊在內地開了壹家“水果美容館”，但生意慘淡。他試了試，然後把手抓餅帶到大陸，改名為“臺灣省手抓餅”，然後在壹家面館賣3元起的手抓餅，那裏的人可以排隊吃壹天。賣了6000多，吸引了大家的參與。
柴雷通過紅熱手抓餅註冊了臺灣省手抓餅專利，開啟了國家投資手抓餅的先河。柴雷在臺灣省開了壹家加盟店，賺了很多錢。2014下半年高峰期，無論是店鋪還是小推車，南北方都有蛋糕。有了超低的加盟費，她可以做壹個3-5平米的窗戶，或者壹個手推車，下崗工人或者大學生都可以做，然後讓人趕緊做。？
“臺灣省手抓餅”遍地開花，成為全民小吃。於是，手抓餅成了桂林米粉、蘭州米粉等街頭小吃，卻沒有品牌。柴蕾意識到，她掉進了他正在挖的“坑”裏。8000商人被各種品牌的小木屋震驚，消費者分不清對錯，市場混亂。
看到手工蛋糕市場的混亂局面，柴磊決定要求所有特許經營權轉門，並改名為“壹切美食美手工蛋糕”。最後柴雷奪回了手抓餅的專賣權，在總部平均分配，導致供應壓力很大。在2010到2012的兩年時間裏，柴雷雇傭的員工數量是原來員工的兩倍，每天八小時壹班改為每天24小時三班，每天的蛋糕數量從2萬個增加到6萬個。