韭菜盒子怎麽做好吃 韭菜盒子的家常做法
主料韭菜120克?輔料油適量鹽2克蝦皮3克面粉200克粉絲40克十三香少許雞蛋2個熱水適量涼水適量香油適量
步驟
韭菜盒子的做法步驟11.準備好材料，蝦皮提前沖洗下。
韭菜盒子的做法步驟22.雞蛋2個，加少許鹽（1g）打散備用。
韭菜盒子的做法步驟33.韭菜擇好，清洗幹凈後切末。
韭菜盒子的做法步驟44.粉絲用水泡軟後切碎，長度和韭菜長度差不多。（韭菜盒子裏放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯）
韭菜盒子的做法步驟55.平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟後就是雞蛋碎了.
韭菜盒子的做法步驟66.鍋內留余油，把蝦皮煎香出鍋。（煎過的蝦皮吃起來香味才會更濃）
韭菜盒子的做法步驟77.面粉放入不銹鋼盆中,先倒入沸水,並用筷子將面粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,並用手揉搓,揉成面團,醒面20分鐘後就可以用了.
韭菜盒子的做法步驟88.將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在壹起，再加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。
韭菜盒子的做法步驟99.面團餳發20分鐘後，揉勻揪成小劑子，搟成圓形的面皮。
韭菜盒子的做法步驟1010.放上餡料。
韭菜盒子的做法步驟1111.包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在面皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鏈，不會露口，（不會卷花邊的話可要試試這個方法哈。）
韭菜盒子的做法步驟1212.不沾鍋加少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎過的面皮表面會脆脆的很好吃）
韭菜盒子的做法步驟1313.中小火，兩面各煎黃即可出鍋了。