怎樣做千層馬提糕

美味千層馬蹄糕的做法：

千層馬蹄糕

濃濃的椰香和爽脆的馬蹄配合得相當完美。制作起來也特別的簡單，大家都可以自己動手在家裏做的。

主料

馬蹄粉(250克)

調料

白砂糖(150克)黃片糖(160克)椰漿(100毫升)煉奶(80克)新鮮馬蹄(10個)水(280克*4份)

廚具

蒸鍋

1 125克馬蹄粉+280克水，混合均勻成為粉水。

2 280克水+150克糖，煮至融化成為糖水。

3 挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中，攪拌均勻。

4 在3中加入椰漿，煉奶和切碎的馬蹄粒。攪拌均勻，然後全部倒入1粉水中，攪拌均勻成為椰漿水待用。

5 125克馬蹄粉+280克水，攪拌均勻成為粉水。

6 160克黃片糖+280克水，煮至融化，成為糖水。然後全部倒入5粉水中，攪拌均勻成為黃糖水待用。

7 這是上面做好的2種顏色的椰漿水和黃糖水。

8 燒壹大鍋開水，準備壹個大盤，水開後大盤放入鍋中的蒸架上。先澆上壹層薄薄的椰漿水，隔水大火蒸3-5分鐘至完全凝固。然後再澆上壹層黃糖水，蒸3-5分鐘至完全凝固。。。。。如此反復，直到所以的水蒸完。

9 蒸完後，放入冰箱冷藏5個小時以上，磕出切成自己喜歡的形狀即可食用。

小竅門：

鍋裏的水壹次放多點，以免燒幹。蒸的時候註意不要讓鍋蓋上的汽水滴到盤裏了，這樣蒸出來的效果不好。還有壹定要完全冷藏好了才可以切。