正宗板栗烤雞小貼士
材料？
800克雞腿肉
500克栗子
精力
青蔥
大蒜
辣椒
四川胡椒
烹飪酒
淡醬油
栗子燒雞怎麽做？
雞腿切小塊焯水備用；
生栗子去皮洗凈備用；
調料洗凈備用；
鍋中放油，放入板栗翻炒至表面變色；
取出炒好的栗子，熱油留在鍋裏；
用鍋內剩余的熱油，放入香料翻炒至姜、蔥焦香；
加入雞塊，炸至雞皮收縮少許焦黃；
加入炒好的栗子；
加入壹勺料酒、適量醬油和鹽攪拌均勻；
倒入沒有雞塊的開水，小火燉30分鐘左右；
30分鐘後，試試鹹味。如果不夠，可以加鹽。最後可以大火收汁，上桌。