葡萄牙蛋撻和蛋液怎麽做蛋撻好吃？
材料:9個葡萄牙蛋撻皮。
輔料:蛋黃3個，鹽適量，淡奶油150ml，白糖50g，椰子粉30g，低筋面粉8g。
1，準備材料。
2.把蛋白從蛋黃中分離出來。
3.稱出糖的重量，準備好鮮奶油。
4.鍋裏的水燒開後，放入壹個大碗，加入淡奶油和糖，慢慢融化糖，然後取出放在室溫下。
5.將椰子粉和低筋粉篩入鮮奶油中，攪拌均勻。
6.蛋黃打散後，加入鮮奶油中。
7.攪拌均勻。
8.將蛋液過濾兩次。
技巧
1.看了幾個菜譜不知道蛋液裏為什麽要加低筋面粉？我覺得加了之後感覺不夠順滑。
2，所以建議不要在蛋液中加入低筋粉。
3.另外蛋液要過濾2~3次，保證美味。
希望對妳有用！