白蟹要蒸多少分鐘才可以吃 白蟹怎麽做才好吃
1 白蟹要蒸多少分鐘才可以吃
壹般需要蒸15-20分鐘左右。
白蟹就是梭子蟹，是沿海地區常見的經濟蟹類，味甘淡性寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪以及鈣、鐵等成分物質。
清蒸白蟹是白蟹常見的壹種吃法，通常只需要上鍋蒸15-20分鐘左右就可以蒸熟，但由於白蟹大小不壹，實際時間需要根據白蟹實際大小而定。
2 白蟹怎麽做才好吃 清蒸白蟹最常見的壹種做法就是清蒸，將白蟹清洗幹凈後，將其置於鍋中蒸熟，再拌壹些調料進行食用即可。
水煮水煮白蟹也是白蟹常見的壹種吃法，主要方式就是將白蟹清幹凈後，將其熱水下鍋煮10-15分鐘左右即可，記住水煮白蟹時間不要太長，否則不僅會使其肉質變老，還會導致營養流失。
爆炒白蟹還可以進行爆炒，將洗凈梭子蟹，每只切成兩段；然後切開的梭子蟹刀口用面粉封壹下；之後熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油；期間煎壹下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水；最後加蓋中火6-10分鐘即可。
3 白蟹是清蒸還是水煮好清蒸好壹些。
雖然說梭子蟹清蒸還水煮都是很受歡迎的，但就營養價值而言，水煮的白蟹營養流失會大壹些，清蒸的白蟹可以很好的鎖住其中的蛋白質、維生素以及脂肪等物質，營養價值更高；其次清蒸的白蟹口感也會更加鮮嫩壹些。
4 白蟹冷水蒸還是熱水蒸都可以，主要根據實際需求而定。
白蟹分有雄蟹以及雌蟹，通常雌白蟹有蟹黃，因此蒸雌白蟹建議開水下鍋蒸，這樣蒸出來的蟹黃更加好吃。
但如果是蒸雄白蟹，就建議冷水下鍋蒸，因為用冷水下鍋蒸白蟹的過程中，會慢慢產生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，可以鎖住蟹肉的鮮味，使蟹肉味道鮮美可口。