土雞蛋比普通雞蛋更有營養嗎？

雞蛋的主要營養來自食物，土雞蛋是野生母雞下的。因為食物中的草和蔬菜比較多，蛋白質的攝入不足。因此，這類雞蛋中胡蘿蔔素和維生素B2含量高，蛋黃大而黑，而總蛋白含量低，導致雞蛋整體較小。

挑選土雞蛋應註意的事項

1，從個頭上看，小壹點的蛋壹般是土雞蛋，但如果大壹點，而且雞蛋都是同壹個顏色，那很可能是洋雞蛋。

2.建議用戶通過觸摸蛋殼的硬度來判斷。蛋殼較硬的雞蛋壹般是土雞蛋。

3.從蛋清的角度來看，土雞蛋的蛋清粘稠，晶瑩剔透。相反，國外雞蛋的蛋清較稀，顏色較白。

4.從蛋黃來看，土雞蛋的蛋黃占比較大。可以用牙簽輕輕拿起蛋黃，洋雞蛋不行。

5.以炒雞蛋來判斷，雞蛋打散，蛋清蛋黃攪拌均勻，然後放鍋裏炒。如果雞蛋連在壹起，就是土雞蛋。反之，如果蛋散了，就是洋蛋。

以上內容參考百度百科-土雞蛋。

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