西紅柿豆腐湯的家常做法
食材明細
主料
西紅柿壹個
輔料豆腐200克
蘑菇蘑菇
蔥姜適量
水澱粉適量
配料鹽適量
胡椒粉適量
高湯精適量
香油適量
鹹鮮口味
煮工藝
廿分鐘耗時
普通難度
西紅柿豆腐湯的做法步驟
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1
準備好所有的食材。
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2
豆腐切片用淡鹽水浸泡，蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘備用。
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3
把西紅柿用開水燙壹下去皮切塊備用。
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4
炒鍋倒油爆香蔥姜。
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5
倒入番茄翻炒片刻。
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6
加入適量的清水煮上5分鐘。
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7
再加入洗凈的蘑菇繼續煮上5分鐘。
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8
加入豆腐煮上3分鐘。
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9
加入鹽調味。
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10
再加少許胡椒粉和高湯精。
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11
淋入適量的水澱粉攪拌均勻。
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12
最後淋入香油關火。
小竅門
豆腐用淡鹽水浸泡可除去壹些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡鹽水浸泡，可是蘑菇縫隙中的泥沙洗得更幹凈。
水澱粉不用太多，湯汁稍稠即好。
來自 美食天下?紅豆廚房?的作品
所屬分類：?湯類家常菜兒童朋友聚餐秋季食譜午餐?